Ristorante GOURMET Experience

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I CINQUE CUCCHIAI DI NONNA ARMIDA

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MENU DEGUSTAZIONE

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Menù Degustazione

Lasciati tentare dalle novità!

Ogni due settimane nel Menù Degustazione troverai un percorso di sapori nuovi: 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dessert preparati con ingredienti di alta qualità e tecniche innovative in aggiunta alle proposte classiche del nostro menù.

Menù Degustazione dal 11 settembre 2018

Piccola Entrée Cinque Cucchiai

Salmone al Fumo di Thé Nero, Salsa Remoulade, Cappuccio Rosso e Scaglie di Polenta Soffiata € 15,00
Vino consigliato: Franciacorta Nature 61 Berlucchi € 8,00 al calice

Mazzancolle Lardellate, Hummus di Ceci e Dressing di Pomodori Disidratati e Origano € 18,00
Vino consigliato: Vitovska 2012 Vodopivec € 8,00 al calice

Chitarra Casereccia in Ragout d’Astice € 22,00
Vino consigliato: Grillo 2014 Nino Barraco € 7,00 al calice

Ranfa di Polipo Rosolata, Topinambur Marinato, Soubise di Porcini e Insalatina Pastorale di Germogli € 24,00
Vino consigliato: Vermentino 2017 Maixei € 5,00 al calice

Crema alla Fava di Tonka al Vapore, Crumble di Cacao Salato e Spuma Calda di Guanaja 70% € 8,00
Vino consigliato: Curina (Verdicchio) 2015 Pievalta € 8,00 al calice

Degustazione completa € 55,00
Bevande, caffè e liquori esclusi

Degustazione completa al calice € 20,00

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SPECIALITA'

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Specialità

Degustazione Filetti di Acciuga del Mar Cantabrigo servite con Burro e Pane Tostato
Polipo con Patate Mantecate all’Olio Brisighello
Il Gran Crudo di Mare
Tavolozza di Marinature Leggere
Riccioli di seppia nostrana su crema di piselli novelli
Mattonella di Sale con Noce di Capasanta Mi-Cuit e Punte di Asparago
Fior di Zucca Crogiolati Con Gamberi Rosa, Percezione di Maggiorana e Fonduta di Pomodoro
Pesci al Vapore, Olio al Limone e Riso Venere
Cappellacci di Ricotta Campana, Gamberi Rosa e Punte di Asparago
Passatelli Asciutti con Ventresca di Tonno leggermente affumicato, Datterini e Stridoli di Campo
Tagliatelle al sugo di polipo, datterini e olive taggiasche
Gamberi, Mazzancolle, Calamari e Sarde allo Spiedo
Calamarata “Saragolla” di Grano Duro alla Polpa di Scorfano
“Black Cod” su Crema di Topinambur e Le Sue Chips
Tataki di Tonno Rosso con Dressing di Soia ed  Arancio, Tagliatelle di Verdure
Grigliata mista dell’Adriatico, Patata al Forno e Verdure
Il “Cinque Cucchiai” di Nonna Armida
Cannolo di Ricotta Campana, salsa di cachi o di fragole
Mascarpone Sifonato con meringhette e amarene

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IL FRUTTETO

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Il frutteto

Dalla gioia degli occhi alla gioia del palato...Gusta la fragranza della frutta fresca di stagione che dal nostro frutteto arriva direttamente a tavola, grazie all'amore che Mario dedica ogni giorno al proprio lavoro: uva, prugne, pesche Anna e nettarine, ciliegie, albicocche, lamponi, mele, pere a "metri zero"!

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L'ORTO

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L'orto

Assapora gli infusi prodotti con le erbe aromatiche del nostro orto! Le coltiviamo ed essicchiamo con cura per dare al tuo corpo una sferzata di energia e di benessere...

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LA QUERCIA

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La Quercia

Abbraccia la quercia secolare!
Il potere terapeutico della natura è noto da millenni: abbracciare un albero è un gesto antico ed efficace per captare l'energia che la natura trasmette a chi la sa ricevere. L'ombra della nostra mastosa quercia regala nei mesi più caldi una climatizzazione naturale al Ristorante Cinque Cucchiai. Goditi uno dei nostri "aperitivi sotto la quercia": champagne, prosciutto crudo Pata Negra, fritto di pesce del Mar Adriatico e ostriche prelibate conquisteranno te e i tuoi ospiti.

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LA VECCHIA GHIACCIAIA

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La vecchia ghiacciaia

C'era una volta la vecchia ghiacciaia, dove la neve veniva raccolta, pressata e ricoperta di paglia per essere utilizzata come "frigorifero": oggi quella vecchia ghiacciaia ospita e conserva le nostre etichette migliori, in un ambiente suggestivo ed esclusivo dove offriamo degustazioni personalizzate ai nostri clienti più esigenti…(solo su prenotazione)

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BUSINESS LUNCH

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ORARIO APERTURA CUCINA


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SERATE A TEMA

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GALLERY

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Ristorante Faenza

Se cerchi un ristorante a Faenza prova le nostre proposte culinarie: al Ristorante Cinque Cucchiai troverai uno dei ristoranti migliori della zona, dove ogni giorno vengono serviti a tavola sapori ricercati e piatti creativi, circondati da un’atmosfera magica. Arrivando a Villa Abbondanzi troverai un hotel con ristorante raffinato a Faenza: l’ambiente più adatto per i tuoi business lunch, pranzi leggeri, incontri di lavoro e cene romantiche. Il menù, mai banale, è il frutto dell’incontro tra la cucina tradizionale e la creatività di grandi chefs: vieni a provare le nostre specialità e lasciati conquistare dall’eccellenza a tavola!

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