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RISTORANTE IL FENICOTTERO ROSA GOURMET

Oltrepassando il laghetto con i fenicotteri rosa arriverai all'interno della villa, che ti accoglierà in uno spazio raffinato in grado di farti fare un salto al di fuori della realtà.
E' qui che troverai il ristorante Il Fenicottero Rosa Gourmet, che ti permetterà di sperimentare i sapori ancestrali della cucina dell'Adriatico soggiornando a Faenza.

Il ristorante è composto da un bar, nel quale potrai sorseggiare ottimi cocktail ed aperitivi prima di iniziare il tuo pasto, e dalla sala. Questi si trovano in quelli che erano il salotto della famiglia Bucci, nel quale era solita ospitare i propri amici, e la loro biblioteca, con librerie che tuttora evocano passione per la cultura e l'arte. Il camino in marmo di Carrara, i quadri appesi ai muri e gli arredi saranno la cornice perfetta per un'atmosfera privata ed esclusiva.

Alla guida della cucina di uno dei migliori ristoranti di Faenza, Il Fenicottero Rosa Gourmet, ci sarà il nostro Executive Chef Alessandro Giraldi che proporrà un menù ben curato ed attento alla provenienza dei prodotti. Infatti, le materie prime che vengono utilizzate, come per esempio erbe aromatiche, frutta e verdura, provengono direttamente dal nostro Orto Giardino, mentre il pescato unicamente dall'Adriatico.
Di conseguenza, le proposte variano a seconda della stagionalità e reperibilità dei prodotti, in modo da offrire sempre piatti freschi e di altissima qualità.

Oltre al Menù a la Carte, potrai optare tra uno dei menù degustazione, ideale per chi vuole immergersi in questo percorso sensoriale a 360°. Accompagna il tutto con una delle nostre 300 etichette esclusive e prestigiose, soprattutto italiane, dove il nostro sommelier sarà attento a consigliarti i migliori calici per accompagnare i tuoi piatti.

Dal 2022 Il Fenicottero Rosa Gourmet si fregia del riconoscimento di "Table Remaquable", assegnato alle migliori tavole gastronomiche appartenenti alla community di Les Collectionneurs.

Inoltre, il ristorante Il Fenicottero Rosa Gourmet è stato selezionato nella Guida MICHELIN Italia 2023.

PRENOTA IL TUO TAVOLO:

+39 0546 622785
+39 331 6475116
info@ilfenicottero-rosa.com

Executive Chef Alessandro Giraldi


Classe 1988, il nostro Executive Chef Alessandro Giraldi si forma all’istituto alberghiero di Riolo Terme e, nel 2011, all’Etoile Academy.

Matura la sua esperienza nel campo della ristorazione lavorando presso strutture di lusso, come Villa D’Este a Cernobbio e Trattoria del Nuovo Macello a Milano, per poi spostarsi all'interno del più volte premiato "miglior ristorante al mondo": il prestigioso Noma di Copenhagen.
Questa esperienza apporta novità importanti alla cucina di Giraldi, come il proporre piatti dell'infanzia uniti alle innovazioni ed ispirazioni che provengono dalle piccole cose, come profumi o intrecci di colori.

L'Executive Chef vanta di vari riconoscimenti: al Gran Premio Internazionale della Ristorazione, negli ultimi cinque anni, ha conseguito premiazioni come “Chef dell’Anno”, “Tavola dell’Anno” e il più recente “Medaglia d’Oro”.

MENU' DEGUSTAZIONE


Lasciati guidare dai nostri percorsi "Sentiero", "Impressione" e "Confidenza" e prendi parte a questo viaggio di sapori tutti nuovi.
"Sentiero" è il menù degustazione a base di 8 portate del menù, ma se vuoi testare la creatività del nostro Executive Chef, "Confidenza" fa al caso tuo.
"Impressione" è, invece, l'ideale per chi ha voglia di scegliere in autonomia alcune portate dal menù, così da provare vari piatti tra le proposte.
I percorsi possono essere abbinati a calici di vino consigliati dal nostro sommelier, in modo da rendere ancora più unica l'esperienza nel ristorante Il Fenicottero Rosa Gourmet.

Le porzioni proposte all'interno del menù degustazione consentono all'ospite de Il Fenicottero Rosa di testare l'esperienza a 360° del Ristorante lasciandosi guidare dall'estro creativo dell'Executive Chef Alessandro Giraldi.



scopri i nostri percorsi

LA NOSTRA CARTA


Scopri il nostro nuovo menù à la carte. Sarai deliziato da una vasta scelta di antipasti, primi e secondi principalmente a base di pesce, con accostamenti di sapori ed ingredienti tutti nuovi.
Per iniziare, il ristorante Il Fenicottero Rosa Gourmet di Faenza, ti accoglierà con degli entrèe che variano a seconda dell'inventiva dello chef, e durante il pasto potrai assaggiare il pane, la focaccia ed i grissini artiganali appena sfornati.

Per concludere in dolcezza, assaggia i nostri dessert dal gusto ricercato ed originale.


leggi il menù

LA NOSTRA FILOSOFIA


La ricerca di un gusto equilibrato, genuinità, rispetto e risalto della materia prima sono i principi su cui si basa uno dei migliori ristoranti di Faenza, Il Fenicottero Rosa Gourmet.
In più, i piatti prevedono attenzione non solo nei sapori, ma anche esteticamente, rendendo le preparazioni sempre più uniche e speciali.

Gli alimenti che vengono usati all'interno della cucina provengono dal nostro Orto Giardino, curato con tanta passione e dedizione, in modo da offrire ai clienti prodotti dal sapore autentico; per quanto riguarda il pesce, utilizziamo un pescato sempre fresco proveniente dall'Adriatico, mettendo così nei nostri piatti proposte varie in base al pescato del giorno.

Il Fenicottero Rosa Gourmet tiene molto alla sua filosofia e cerca di trasmetterla all'interno dei piatti in maniera sempre più creativa.

Orari apertura

LUNEDÌ - VENERDÌ
19:30 - 22:00

SABATO E DOMENICA
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00

MERCOLEDÌ
chiuso

Uno dei Migliori Ristoranti di Faenza

Lo staff

Vieni a conoscerci di persona!
Alessandro Giraldi - Executive Chef
Alessandro Giraldi - Executive Chef
Francesco Samori' - Chef de Partie
Francesco Samori' - Chef de Partie
Riccardo Statella - Sous Chef
Riccardo Statella - Sous Chef
Andrea Serafini - Chef de Partie
Andrea Serafini - Chef de Partie

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Via Emilia Ponente, 23 - 48018 Faenza (Ra) - Tel. +39 0546/622672 - Fax +39 0546/621842 - E-mail: info@villa-abbondanzi.com
Roberto Bucci e C. Resort & Spa S.r.l. | via Mengolina 22 - 48018 Faenza (RA) | P.Iva 02563760392 Privacy Policy (Preferenze Cookie)
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2022
Ristorante Cinque Cucchiai
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