Ristorante GOURMET Experience MENÙ DEGUSTAZIONE

Lasciati tentare dalle novità!

Ogni due settimane nel Menù Degustazione troverai un percorso di sapori nuovi: 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dessert preparati con ingredienti di alta qualità e tecniche innovative in aggiunta alle proposte classiche del nostro menù.

Menù Degustazione dal 20 Agosto 2019

Piccola Entrée Cinque Cucchiai

Millefoglie di Patate, Salmone Selvaggio Marinato e Panna Acida al Rafano e Insalatina di Verze € 16,00

Burrata, Alici del Cantabrico, Friggitelli alla Brace ripieni di Foie Gras, Fiori del Cappero e Nage di Datterini Gialli € 20,00

Cappellacci ripieni di Baccalà, Coulis di Prezzemolo, Cozze, Zucchina in Scapece, Polvere di Cacao e Tè Nero € 18,00

Polpo, Crema di Melanzane arrostite, Spuma di Crostacei e Carpaccio di Cavolfiore € 22,00

Fragole Affumicate, Salsa alle Olive Taggiasche, Gelato alla Vaniglia e Streusel alle Mandorle  € 8,00

Degustazione completa: € 55,00 a persona
Degustazione completa con selezione di vini a discrezione del Maître: € 75,00 a persona

Acqua e caffè inclusi

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