Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (Heinz Beck)
E’ questa l’essenza del Cooking Show.
Questo è quello che il nostro Chef Alessandro Giraldi saprà trasmetterti durante le 4 richiestissime serate all’interno dell’esclusivo Cottage di Villa Sirene.
Prendi subito nota:
4 febbraio - 11 febbraio
25 febbraio - 4 marzo
ore 20:00
Alessandro e lo staff del Ristorante Cinque Cucchiai ti dimostreranno come preparare in versione moderna alcuni piatti della nostra tradizione; massaie e mozzi ti faranno inoltre riscoprire la genuinità di antichi sapori.
4 serate, 4 menù completi da conoscere, gustare, studiare e riproporre a chi ami.
4 serate conviviali, all’insegna della buona cucina e del buon vivere, in una location suggestiva ed esclusiva.
I MENU':
Mercoledì 4 febbraio ore 20.00
METTERE I SAPORI ALL'INFINITO...
Mazzancolle, scarola scottata e spuma di bernese
LA FORZA DELLA DELICATEZZA
Ricotta… dalla bufala agli spinaci passando su un brodo di zucca affumicat0
TENERO, CROCCANTE, FLUIDO...
BACCALÀ IN ABBINAMENTO
Baccalà, olio extra vergine e topinambur
BARBASÙ... QUANDO IL MASCARPONE INCONTRÒ LA BARBABIETOLA
Tiramisù di barbabietola
Mercoledì 11 febbraio ore 20.00
BISMARK ALLA CARBONARA
Cremino di uovo confit alla carbonara con asparagi in chantilly salata
5 SAPORI IN CERCA D'AUTORE
Raviolo di pigna su crema di borlotti, datterini arrostiti e moscardini al sugo
TATAKI CELATO.. ACQUA , CURRY ED ERBE FINI
selezione di guancia di vitello in 3 abbinamenti:
maionese all'acqua, maionese al curry e salsa alle erbe officinali
CAFFÉ SCORRETTO
Cremoso di cioccolato bianco bruciato e caffè espresso
Mercoledì 25 febbraio ore 20.00
VENTIMILA LEGAMI SOTTO I MARI...
Polpo su crema di seppie e salsa all'aglio in consistenza montata
É QUESTIONE DI RADICI...
Dalla ricotta liquida al tartufo attraversando un brodo di topinambur in dolce infusione..
Liquerizia che prolunghi l'emozione...
Come la quaglia passato il mare nei primi cespugli
perché di volare non ha più voglia...
QUAGLIA CONFIT...DOLCE E AMARA
Quaglia cotta a bassa temperatura, radicchio trevigiano brasato e spuma di sedano rapa
PANNA, PRUGNA E PATATA
Mercoledì 4 marzo ore 20.00
TUTTO IL DOLCE CHE NON C'È...
Mazzancolle, radicchio e finocchio
Maionese di pistacchi
GNOCCHI DI PORCINO, CIPOLLA DORATA,
PATATA E CAVOLO NERO
SARDA SENZA PATRIA
Percorso sensoriale dal Nord al Sud dell'Italia...
Sarda croccante, melanzana fumé, salsa di burrata, bacon bruciato
PANE E CAFFÈ LATTE...
Costo di ogni serata: € 60,00 a persona
Pacchetto 4 serate: € 200,00 a persona
Acquistando il pacchetto delle 4 serate riceverai in omaggio 1 voucher valido per 1 Sera Stellata (cena degustazione estiva a bordo piscina, vini esclusi).
Il tuo posto è qui a tavola, accanto a noi. Non mancare.
Info e prenotazioni: 0546 621527 - 0546 622672
info@5cucchiai.it
info@villa-abbondanzi.com