Tataki di Ombrina, Sale integrale, Limone candito e Liquerizia
Gambero rosso, Sale, Olio e Pesca
Polenta soffiata, Acciuga, Ricotta e Cannella
Wafer di Parmigiano, Marmellata di Pomodoro e Finocchietto selvatico
Petto di Galletto, Yogurt e Vindaloo
Camomilla, Pesca e Mandorla
Gelsomino e Ananas
Crema cotta al Vapore di Lavanda
Spugna al Cacao