CENA A QUATTRO MANI
In collaborazione con Salvatore Aprea, Executive Chef del Ristorante Da Tonino
Villa Abbondanzi Resort e il ristorante Il Fenicottero Rosa Gourmet propongono una cena esclusiva in collaborazione con Teritoria e il ristorante Da Tonino (Capri).
Venerdì 23 febbraio avrai l'occasione di scoprire un menù d'eccellenza studiato dal nostro Executive Chef Alessandro Giraldi insieme a Salvatore Aprea, Executive Chef del ristorante Da Tonino.
MENÙ
Entrée
Scorfano e Garofano
Tacos di Curry, Kohlrabi e Gambero Rosso
Rosa di Radicchio Macerato e Blue Stilton
Crocchetta di Veraci e Burro alla Bourguignonne
Cappuccino di Ceci, Rafano e Polvere di Guanciale
Spigola, Salicornia,
Limone Nero e Garum Vegetale
“Kaskal” Dosaggio Zero Rivetto, S.A.
Baccalà, Nocciola, Cipolla e Aceto Balsamico
di Salvatore Aprea
Fol Ezio Cerruti, 2021
Cappello del Prete di Latte,
Riccio di Mare, Tuorlo sulla Cenere e Tartufo
Arcaica Paolo Francesconi, 2022
Risotto al Limone, Vongole e Aglio Nero
di Salvatore Aprea
Sauvignon Movia, 2021
Trota, Agresto di Susina,
Erbe Spontanee e Barbaforte
Riesling Mosel “Graacher Himmelreich” Kabinett Joh Jos Prum, 2021
Pepe Rosa, Yogurt e Arancio
Babà, Vaniglia e Amarene
di Salvatore Aprea
Ratafià, Liquore alle Amarene
Piccola pasticceria
Marshmallow all’Anice
Bignè e Pistacchio
Petites Feuilles, Nocciola e Caffè di Cicoria
Sacher Liquida e Croccante
A persona
€ 100 vini esclusi
€ 160 abbinamento vini incluso
INFO E PRENOTAZIONI
Tel: +39 0546 622672
E-mail: info@villa-abbondanzi.com
oppure compila il form qui sotto:
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