Serata a Tema "5 Piatti 5 Vini"
Giovedì 21 Febbraio 2013
Piccola Entrée Cinque Cucchiai
Baccalà Confit con Succo di Rapa Rossa, Composta di Datterini e Olive Taggiasche
Ciarla (Riesling) 2011 – Fondo San Giuseppe
***
Cappasanta, Crema di Topinambur e le Sue Cips, Polvere di Liquerizia
Grattamacco Docg (Vermentino) 2009 - Collemassari
***
Risottino Pila Vecia, Capperi e Caffè
Campo delle Oche Doc (Verdicchio) 2009 – Fattoria San Lorenzo
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Mattonella di Sale di Cervia, Carciofi Moretti e Mazzancolle Nostrane
Sabbia Gialla (Albana) 2011 – Cantina San Biagio Vecchio
***
Pre Dessert Cinque Cucchiai:
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Torta Tenerina al Cioccolato Valhrona 70%, Panna Mossa e Cannella
Porto L.B.V 2005 – Burmaster
€ 60,00 a persona
Baccalà Confit con Succo di Rapa Rossa, Composta di Datterini e Olive Taggiasche
Ciarla (Riesling) 2011 – Fondo San Giuseppe
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Cappasanta, Crema di Topinambur e le Sue Cips, Polvere di Liquerizia
Grattamacco Docg (Vermentino) 2009 - Collemassari
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Risottino Pila Vecia, Capperi e Caffè
Campo delle Oche Doc (Verdicchio) 2009 – Fattoria San Lorenzo
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Mattonella di Sale di Cervia, Carciofi Moretti e Mazzancolle Nostrane
Sabbia Gialla (Albana) 2011 – Cantina San Biagio Vecchio
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Pre Dessert Cinque Cucchiai:
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Torta Tenerina al Cioccolato Valhrona 70%, Panna Mossa e Cannella
Porto L.B.V 2005 – Burmaster
€ 60,00 a persona
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Credits TITANKA! Spa
