Cenone di Capodanno a Le Ninfee!

CENONE DI CAPODANNO 2020

31 dicembre 2019 a Le Ninfee



Il 31 dicembre 2019 festeggia il Capodanno con noi e il menù a cura dello Chef Alessandro Giraldi.

La Sala Le Ninfee ti aspetta per brindare al nuovo anno a partire dalle ore 20:00.

Programma della serata:

 
  • aperitivo
  • cenone
  • musica live 
  • angolo cocktail
 

Aperitivo di benvenuto

Finger di Tartare di Manzo, Bottarga di Tuorlo, Bufala e Coriandoli di Pomodoro

Finger di Tartare di Tonno, Avocado, Battuta di Topinambur e Bagna Cauda

Gambero Siculo in Crudità, Caviale di Tapioca, e Sale agli Agrumi Bruciati

Ostriche Papillon

Salsiccia e Datterino

Scaglie di Parmigiano Reggiano



Menu

Tartare di Scampo, Cremoso di Granoturco, Levistico, Carota Violetta, Acciughe del Cantabrico

Cappesante Rosolate, Salsa Nantua, Rapa Mozzarella e Tartufo Scorzone

Agnolotti di Robiola, Astice Reale, Ciliegini, Nage di Lemongrass e Germogli di Pisello

San Pietro alla Brace, Crumble di Ciabatta, Timo, Porcini e Spuma di Bernese all’Estragone



Cinque Passi verso un nuovo Inizio…

Bavarese alla Nocciola IGP Piemontese, Sedano Rapa Candito e Cime di Rapa

Panna Cotta all’Earl Grey Tea e Fico D’India Rubino Montato

Crema di Tonka al Vapore, Crumble di Cacao Salato e Spuma Calda di Fondente

Diamanti al Curd di Bergamotto

Gelato Di Zucca, Spugna e Salsa di cacao


Cotechino e Lenticchie


Brindisi al Nuovo Anno con Champagne


 
Prezzo a persona: € 145, vini inclusi


Per info e prenotazioni

0546/622672
info@villa-abbondanzi.com


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