Restaurante GOURMET Experience

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THE CINQUE CUCCHIAI DI NONNA ARMIDA

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Tasting menu

Be tempted with our latest Novelties!

Every 2 weeks you will find in the tasting menu different new flavours:

2 starters, 1 First Dish, 1 Main Dish, 1 Dessert prepared with high quality ingredients and innovative techniques these will be an addition to our classic Menu. 

Tasting Menu from 10th April 2018

Small Entrée Cinque Cucchiai

Sea Bream Tartare, Broad Bean, Caper Bush and Maracuja € 18,00
Recommended Wine: Roero Arneis Docg 2016 - Negro Giuseppe € 5,00 glass

Codfish Skrey Carpaccio, Brunoise Tomatoes, Artichoke and Olive Taggiasche € 16,00
Recommended Wine: Fiano B Igp 2014 - Cantine Menhir € 6,00 glass

Black Cuttlefish on Mazzaluna Knife, Fresh Tomatoes, Zucchini, Flowers and Squid € 18,00
Recommended Wine: Schieferterrassen (Riesling) - Heymann Lowerstein € 7,00 glass

Browned Octopus, Cardinal’s Sauce, Feta and Barbe di Frate € 22,00
Recommended Wine: Cuvee Gold 2005 - Velenosi € 7,00 glass

Earl Grey Ice Cream, Strawberrys and Lemon Scented Meringues € 8,00
Recommended Wine: Albana Dolce - Fratta Minore € 7,00 glass

Complete Tasting € 55,00
Beverages, Coffee and Liquors excluded.

Complete Wine Tasting € 20,00

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ESPECIALIDADES

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Especialidades 

Degustação de filés de anchova do Mar Cantábrico servidos com manteiga e torradas de pão toscano
Polvo com batatas amanteigadas com óleo de oliva Brisighello
Prato de peixes e frutos do mar crus
Tábua de peixes levemente marinados
Sépias do Mar Adriático com creme de ervilhas
Cappellacci de ricota da Campania, camarões rosas e pontas de aspargos
Flores de abobrinha preparadas ao forno a vapor com ricota e camarões rosas, manjerona e fondue de tomate
Peixes cozidos ao vapor, óleo de oliva com limão e arroz Venere
Pedra de sal de Cervia com vieiras tostadas e pontas de aspargos
Pasta Passatelli com ventre de atum levemente defumado, tomates datterini e erbas do campo
Pasta tagliatelle ao molho de polvo, tomates datterini e azeitonas taggiasche
Camarões, crustáceos mazzancolle, lula e sardinhas no espeto
Pasta com lulas e polpa de peixe scorfano
Merluzo do Alasca “Black Cod” em creme e chips de Topinambur
Tataki de atum vermelho com vinagrete de soja e  laranja, tagliatelle de verduras
Misto de peixes e frutos do mar grelhados do Mar Adriático, batata ao forno e verduras
Doce “Cinque Cucchiai” de Nonna Armida
Cannolo de ricota da Campania, molho de caquis ou morangos
Mascarpone com meringas e amoras

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O POMAR 

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O pomar 

Uma alegria para os olhos e para o paladar...Aprecie a fragrância da fruta fresca da estação que do nosso pomar chega diretamente à mesa, graças ao amor que Mario dedica todos os dias ao seu trabalho: uvas, ameixas, pêssegos “Anna” e “nettarine”, cerejas, damascos, framboesas, maçãs, peras a "metros zero", ou seja, colhidas diretamente no nosso pomar!

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A HORTA

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A horta 

Saboreie as infusões produzidas com as ervas aromáticas da nossa horta! Nós as cultivamos e desidratamos com cuidado para dar ao seu corpo uma dose extra de energia e bem estar...

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A QUERCIA

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A Quércia 

Abrace a nossa quércia secular!
O poder terapêutico da natureza é conhecido há milênios: abraçar uma árvore é um gesto antigo e eficaz para captar a energia que a natureza transmite para quem a sabe receber. A sombra da nossa majestosa quércia proporciona nos meses mais quentes uma climatização natural para o restaurante Cinque Cucchiai. Desfrute de um dos nossos "aperitivos à sombra da quércia": champagne, presunto cru Pata Negra, fritura de peixe do Mar Adriatico e deliciosas ostras conquistarão você e seus convidados.

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A VELHA “GHIACCIAIA”

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A velha “ghiacciaia”

Era uma vez a velha “ghiacciaia”, onde a neve era recolhida, prensada e coberta de palha para ser utilizada como "geladeira": hoje a velha “ghiacciaia” hospeda e conserva os nossos melhores rótulos em um ambiente sugestivo e exclusivo onde oferecemos degustações personalizadas para os nossos clientes mais exigentes…(exclusivamente mediante reserva)

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ALMOÇOS CORPORATIVOS

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HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DA COZINHA


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NOITES TEMATICAS

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GALERIA

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Se você está procurando restaurantes requintados em Faenza, experimente as nossas propostas culinárias: no restaurante Cinque Cucchiai você encontra um dos restaurantes mais requintados de Faenza, onde todos os dias são propostos sabores sofisticados e pratos criativos, numa atmosfera mágica. Villa Abbondanzi é o nosso hotel com restaurante requintado em Faenza, o ambiente ideal para almoços corporativos, almoços leves, encontros de trabalho e jantares românticos. O cardápio é sofisticado e é fruto do encontro entre a cozinha tradicional e a criatividade de grandes chefs. Venha conhecer as nossas especialidades e deixe-se conquistar pela excelência à mesa!

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