CENA A QUATTRO MANI
con Enrico Mazzaroni, Executive Chef del ristorante Il Tiglio
Cosa succede quando due chef con filosofie complementari si mettono ai fornelli insieme? Noi lo scopriremo giovedì 2 Ottobre.
Abbiamo organizzato una cena evento che è molto più di una cena. È una collaborazione.
Daremo il via a un dialogo culinario tra:
Alessandro Giraldi, la forza creativa de Il Fenicottero Rosa Gourmet ed Enrico Mazzaroni, la maestria stellata (e green!) de Il Tiglio.
L'obiettivo? Creare un momento indimenticabile per i nostri ospiti, tra piatti sublimi, conversazioni e connessioni di valore.
Le prenotazioni sono aperte, ma i tavoli sono pochi.
Entrée a cura degli Chef:
Zucca Friabile, Aringa e Cipresso ~ Sandwich di Cappuccio, Salicornia e Crescione ~ Scalogno, Liquirizia e Muggine ~ Sfera Liquida di Parmigiano e Frutto della Passione (Entrée di Enrico Mazzaroni)
Battuta di Scottona “Filiera Rizzieri”, Noccioli, Timo e Corniole Affumicate
Coniglio e Cozze ~ Piatto di Enrico Mazzaroni
Cannellone, Ricotta di Mandorle, Radicchio Sott’Olio, Ragù di Faraona e Rosmarino
Spaghetto, Salsiccia, Olive, Funghi e Yuzu ~ Piatto di Enrico Mazzaroni
Cervo in Abbinamento ~ Piatto di Alessandro Giraldi ed Enrico Mazzaroni
Pre-Dessert
Caldarroste di Marradi, Vermouth Rosso Demos e Melograno
Piccola Pasticceria: Salvia e Pera ~ Gelée d’Uva Fragola ~ Zuppa Inglese in Macaron
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a persona € 100 / € 160 (vini inclusi)
Tel: +39 0546 622672
E-mail: info@villa-abbondanzi.com
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