Marco Laghi
Sohn der Kunst, Marco beginnt diese Tätigkeit mit 23 Jahren, sofort zeigt er sein großes Talent und seine Fähigkeit, die er mit der Zeit, durch weitere Arbeitserfahrungen in berühmten Restaurants in Italien und im Ausland, immer weiter verbessert hat.
Die Sorgfalt, mit der Marco die Qualität der Zutaten wählt und wie er diese miteinander kombiniert ist beinahe unglaublich und ist der Schlüssel des Erfolges des Restaurants „Cinque Cucchiai“.
Wichtigste Erfahrungen: Eine lange Erfahrung als Chef in den Restaurants der „Select Hotels“, Milano Marittima. Universität „Ecouli“ in Lione, Frankreich. Restaurant “Aquarello” in München, Bayern, Deutschland, Restaurant “Sambuco” in Mailand, Restaurant “Tivoli” in Cortina d Ampezzo.
Romano bezeichnet sich als Liebhaber der “traditionellen” Küche, aber wie jeder Künstler hinterlässt er in jedem Teller etwas an Kreativität. Er bevorzugt lokale, unveränderte und immer frische Zutaten der Saison. Suppen und gefüllte Teigwaren sind sein Ass im Ärmel.